お店には様々な柑橘が並ぶ冬。

柑橘王国の愛媛！その種類は豊富。

地元の特産。子どもたちに興味をもってもらおうと紹介コーナーを作りました。

　

すると、「これ…なに？」「ぶっしゅかんって書いてるよ！」

「ぼくのおじいちゃん、せとかっていうみかんつくってるんだよ～！おいしいんだよ！」

「知ってる！お店で見たことある！」

と早速興味津々。自分の知識も溢れます。

 

はじめは先生が集めて飾っていたものが、次第に「ぼくのおうちのみかんも紹介したい！」とお家から持って来る子も。どんどん種類も数も増えました。

「ぼくはいよかん持ってきたから、書くよ！」

「マリア様、お腹空いてるのかも。」

マリア様も喜んでいらっしゃいます。

 

小さいものから大きいものまで…種類も大きさも様々。

しばらく匂ってみたり、持ってみたりと観察した後。

 

「みかん、腐っちゃうかもしれないよ？食べてみようよ！」

と声があがり、切ってみることにしました。

「うわー！おいしそう！！」

 

 

「切ったらすごくにおいがする！」「いいにおい～！」「ちょっとだけ！食べてみたいな～！」

ということでお味見。

おそるおそる…ぱくっ！

 

　

こちらはレモン。「すっぱーい！」とこんな顔に。

こちらは　はるか。「あまい！おいしいよ～！」

いろいろな柑橘を食べてみて、思い思いの感想がでてきました。

同じみかんの仲間でも、味はひとつひとつ違っていることに気づいた子どもたち。

そして「これおいしい！」と言う子もいれば、隣で「うわ！すっぱい！まずい！！」と言う子も。

一人一人の「味覚」も違うようです。

 

また別の日。

大根をいただいたので、子ども達と相談してお漬物にすることに。数日干して…

水分がだんだんと抜け、重さが変化していきます。

毎日確認。「３５０グラム。減ってる！」

重さが4割ほど減った頃を見計らい、塩・砂糖・酢で味付け。

しばらく冷蔵庫で寝かせると…

たくあんの完成！のはず。

切ってみます。この日はちょうどお料理の日。

「豚汁にいれる大根は、しゃきしゃきで切やすいけど、たくあんはふにゃふにゃしてる！」

さあ食べてみましょう。おそるおそる…ぱくっ！

「おいしい～！」という子もいれば、「僕これ食べれない！」という子も。

「ぼくは、おいしかったからおかわり！」

 

昔から受け継がれる日本の食文化。

その中に込められた知恵を、子ども達が知り、興味をもつきっかけになってくれたことと

思います。